Total Swiss東京參訪交流D5～2：營養是一切的根本——巧婦難為無米之炊，王博士解析基本營養與協同營養的意義

各位夥伴，大家好。
先說說我為什麼每年農曆年都會來日本。
因為農曆年每個地方都放假，我沒有地方去，只有日本不放假的。我是不能放假的人，放假我的心就慌慌的，不知道要做什麼。剛好日本不過春節，他們過的是新曆年，所以春節期間我剛好可以來這裡，跟大家一起上課。
如何歸納坊間五花八門的營養品
今天我連續有兩節課要跟大家講。前面這一節，我要講的是：市面上有這麼多產品——健康食品、保健品、營養品——到底有沒有一個方法可以把它們歸納起來？因為我們都不是專家。雖然我在研究所工作那麼久，一直在做配方、做產品的前期開發，但對我來講，我還是要用很多功夫，才能把市場上流行的產品做一個歸納。
如果不是在這個行業裡面的人，實在分不清楚到底該吃哪一個、不該吃哪一個。大部分人是看電視買產品、聽廣告買產品，或者有人分享給你、他講得很好就買。這樣傳來傳去，大家對產品的概念都是「似是而非」，搞不清楚。
所以今天我要藉重一下白板，在上面做一個記錄，讓大家比較容易清楚我在講什麼。
後面第二堂課，我會告訴大家：這家公司我要經營，到底怎麼樣經營法？聽說要吃Total Swiss的產品還要先驗血？不驗血還不能喝？好多規矩——是不是真的需要這樣？那我怎麼樣從買賣上面賺到我想要賺的錢？佣金也好、差價也好，到底是怎麼算的？我有沒有拿到真正應該給我的？人都會懷疑：這個是不是全部我該得的？還是更多、但是被吃掉了？
不只是一般人，連高知識分子、大學教授、醫生，很多人都在經營，但共同的想法都是不太明白這個計算是怎麼算的、公不公平。那如果要賺多一點，我要用什麼方法才能夠賺多一點？這是第二堂課我要告訴大家的——是有一個方法可以讓你賺很多的，但是你必須按著藏寶圖一步一步走，你才能夠賺到那麼多。很快就給你很多錢的，都帶著一點點欺騙的手段，讓你先嚐到一點甜頭，然後你越陷越深，到最後你可能一次就被挖光。
好，我們先來講前面那一段。

三餐、食物、食品與營養品
Total Swiss的產品也至少有二、三十種，是不是那些東西我統統要買、統統要吃？我先把我們要拿來吃的東西，在我們身體裡面是做什麼用的，先講清楚。
從小我們生下來大概兩公斤到三公斤，但是你到會吃東西的時候，已經十幾公斤了。這個增加的數字不是無中生有，是我們用三餐把我們養大的。三餐的意思就是從嘴巴吃進去，然後被我們運用，運用剩下的排掉。
但是三餐你吃進去的飲食，不會直接變成你的身體。它是經過我們身體這一套設備——腸胃、肝臟——改造之後，才會變成你身體裡面的一部分。所以有一個名詞要釐清：從「食物」、「食品」，變成「營養品」。「營養」的意思就是對我們身體有益的部分、可以用的部分。食物不會等於營養，食品也不會等於營養。必須經過我們身體這個腸胃肝臟改造，才會變成我們身體的一部分。
年輕的時候，這一套設備非常好用、非常有效率。你吃什麼進去，它都會很快速地把它變成你身體要的東西。但是當你慢慢成長，到了四、五十歲的時候，這個效率越來越差了，已經沒有辦法完全把你吃進去的東西變成你身體所要的東西。因為機器老了，效率降低了。更何況這個中間，機器還會碰到故障，還會碰到外來之物的傷害。結果有兩條路：一條叫做老化，一條叫做生病。
所以你吃的雖然比以前更好，但是吸收的比以前更少。當你過了七十歲，大部分人的大部分機器已經不再有用了，所以人就進入衰老老化的路。食物還是一樣，但是變成有用的效能已經變得不好。越變越不好的時候，營養供應不足，然後人就慢慢老，最後死掉。
人類死亡的途徑，第一是老化，第二是病。老化是人人都會、誰也逃不掉的道路。但病就不同了，病有可能三十歲、四十歲、五十歲都會發生。
一直以來，我們只是看醫生、上醫院，來修復那個生病的故障。但這個中間存在一個很大的問題。我們有一句話叫做「巧婦難為無米之炊」——我們一直考慮的是：我生病啦、我老化啦，但是從來沒有考慮：我根本就沒有給身體對的原料。
我作為一個研究員、作為一個科學家，這個比一切都重要。沒有米，你怎麼樣做飯？我們常常考慮的是：我的肝有沒有壞掉、我的腎有沒有壞掉？但是從來沒有考慮：我的肝需要的原料準備好了沒有？我的腎臟需要的原料在哪裡？
我再強調一次：供應對的原料給我們的身體，是超乎所有因素的，這個是最重要。你們從小就是這些原料把你們養大的，你一直長大、能夠工作，也就是原料支持你。但是我們很不重視它。
所以我第一個考慮的是：營養是一切的根本。

基本營養 vs. 協同營養
我把平常我們在吃的東西分成兩類。
第一類叫做「基本營養」。
沒有基本營養，你會死掉。你從小沒有基本營養，你就不會有今天，你根本長不大。基本營養是我們天天要吃、這一輩子一直到你死都要的。
科學家研究知道，基本營養其實只有三類：
第一類叫做蛋白質。我們吃的魚、肉、米飯裡面都有。
第二類叫做脂肪。油脂，有飽和脂肪、不飽和脂肪。
第三類叫做醣類，英文是Carbohydrate。
我們身體百分之九十九就是這三種食物。還有含量沒有那麼多、但是必須要有、不然人也活不了的，叫做維生素和礦物質。這些全部加起來叫做基本營養。
基本營養的特性是：每天喝、常常喝、每年喝，喝到你不能再喝為止。
第二類叫做「協同營養」，也就是輔助的營養。這一類不一定要吃，需要的時候吃，吃到夠了就可以減少，有症狀再吃。
比如說，心臟不太好，你可能會吃Q10。但Q10你是不是一定要吃到死？不一定。眼睛不好，你可以吃葉黃素，是不是一定要吃一輩子？不一定。你想增強免疫力，有初乳、靈芝、牛樟芝。腸胃不好，吃益生菌。這些都不一定要吃一輩子。
在市場上，大部分的人做的就是這一種協同營養。那基本營養誰在賣？菜市場在賣——賣肉、賣魚、賣蛋。我們大部分人都說，我吃魚、吃肉、吃蛋，我就不需要額外補充蛋白質。如果你的機器是可以把魚肉變成你要的東西，那OK。但是你要知道，當你的年紀越來越大的時候，你的機器效率越來越差了。
我們Total Swiss做的這些東西，都是經過科學的方法，把它變成你的機器不好也能吸收。蛋白質是生物科技裡面最重要、最複雜、最不容易理解的一個原料。吃不同的蛋白質，會得到不同的結果。

You are what you eat
最重要的蛋白質來源是牛肉、豬肉、魚。吃牛肉的人有牛肉的特性，吃豬肉的人有豬肉的特性，吃魚的人有魚的特性。
在歐洲，吃牛肉最典型的是荷蘭人、英國人、美國人，他們的主食是牛排。當他一直吃牛肉，身體裡面充滿的是牛的特性——肌肉是牛的，骨頭是牛的，連腦也是牛的。所以他個子長得像牛一樣高大，心情也跟牛一樣，很快就生氣，叫做「牛脾氣」。美國有一位總統，完全是一頭牛，翻臉比翻書還快。
中東地區，沙漠地方多，主要是吃羊肉。羊的特性是不用腦，只會模仿。羊是一群一群的，單獨一隻找不到路。帶頭的羊如果掉進沙坑，所有的羊都會跟著一起掉進去——這就是「羊群理論」。
吃豬肉呢？豬只動腦、不想動四肢，吃飽了睡，有事叫別人去做。所以吃豬肉的人越來越懶、越來越胖。
日本人吃魚。魚是團體動物，一群魚游在一起，從來沒有相撞過。魚的特性就是集團行動，大家一起向同一方向行動。日本人打仗每次都打贏，因為是一起去的。二次大戰輸了，不是輸在打仗，是輸在兩顆原子彈。
You are what you eat——你怎麼吃，你就會像什麼。營養影響到所有人的思考模式、做事方法。
那各位要吃的，是牛的、豬的、羊的、魚的嗎？不是。我們要做人，應該吃人肉才對。Total Swiss那一罐蛋白質，是這個天底下目前唯一的一罐人肉蛋白。
因為你吃豬肉、牛肉，你的肝臟要把它變成人肉，累壞肝臟。如果你的孩子是牛性，很難教；如果一直吃豬肉，懶得要死、叫也叫不動。你讓你的孩子喝Total Swiss的蛋白質，越喝越像人——人有同情心，腦袋比較好，知道感恩，但也會記仇。
蛋白質我們單獨有一罐，油脂我們單獨有一罐叫做DHA，糖類、維生素、礦物質全部混在一起，叫做Fit Solution——大白、小紅、小白，在日本叫做Juice。你要天天吃，一天一次不夠，最少要吃兩次、三次，因為我們每天都在消耗身體。
假如你會善用基本營養，活得好、不生病已經有了保障。想要更好的健康，再從協同營養裡面挑選你所需要的。
在市場上，百分之九十以上的公司都在賣協同營養，因為可以講故事、賣價錢。為什麼我們公司可以持續穩定成長十幾年？因為基本營養只要你懂，你就會繼續，而且我們以這個為主。協同營養不是不重要，它是解決你當時需要的問題，解決好了你一定要回到基本營養。
賣協同營養的公司，業績像倒V字形，上去了就下來。賣基本營養，必須把理論講清楚，讓大家懂得，才會固定地吃。所以在Total Swiss可以待得久的人，都是聰明的人。重視協同營養的，起落很大，不能當作一個事業，只能當副業。

開始風行但要很小心的外泌體
我告訴大家，現在最流行的叫做外泌體。誰都不能跟我比，我是老先覺，因為我是最早研究「細胞心理學」的人。當時全世界學這門科學的不超過五個人，那四個人已經死掉了。
當時我們研究外泌體，儀器能偵測到的多半是細胞不要的廢物。現在的儀器比較精密，從裡面找到一些對另外一方有利的東西，我們把它叫做外泌體。
現在外泌體已經風行得不得了，但是你要小心它從哪裡來。來路不明的外泌體會害人的。如果你不小心它來的是一个癌細胞分泌出來的外泌體，你可能因此被誘發癌症。有人說外泌體是從胎兒取出來的，絕對安全——這是錯的！胎兒為什麼長不起來？你用了長不起來的細胞分泌的東西，會不會也變成長不起來？
所以現在所有衛生單位，FDA都還禁止使用，某些國家只允許做保養品、化妝品。
我講這一堂課，主要是讓大家分辨：必需品是基本營養，你要重視這個。凡不是這幾類的，都叫做協同營養。當你需要的時候可以大量使用，但是症狀改善了就要停下來，這不是吃一輩子的。
比較需要吃長久的，是我們常常會患的問題。比如肝不好，現在大部分人的肝都不好，因為吃進很多污染的東西，肝臟一直在發炎。還有，現在手機時代，藍光把眼睛都搞壞了。現在的孩子還不會說話，就會先用手機。我看過講話不太好的孩子，他用手機比我們還精。
我有一個朋友，專門訓練這樣的孩子。他打開電腦上的AI跟孩子講話，孩子見到AI時完全恢復正常。我問他為什麼知道這樣？他說：「我小時候就是這樣。父母認為我沒有用了，但我自己拿手機自己玩，後來考上建國中學，再考上臺大。」所以不同的世代，是用不同的方法在動腦袋。
你要分辨你現在所面臨的是一個什麼樣的世代，你應該怎麼選擇。最重要的是，你今天選擇了Total Swiss，你來這裡至少喝過一段時間，表示你是聰明人。

下一堂課見
至於「聽說要先抽血才能喝，是不是真的？」這個問題，以及如何經營、如何計算獎金、如何賺到更多的錢，我將在下一堂課詳細告訴大家。